recent
اخر الأخبار

الاطعمة التى تحتوى على الكوليسترول ويجب تناولها او تجنبها

الصفحة الرئيسية

الاطعمة التى تحتوى على الكوليسترول ويجب تناولها او تجنبها
 

منذ سنوات وقد تجنبنا جميعاً الأطعمة الصحية والغنية بالكوليسترول مثل البيض ،
خوفًا من أن تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

وحديثاً اظهرت الأبحاث الحديثة أنه بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ليس ضارًا بالصحة بشكل مطلق. بالاضافة الى ذلك ، فإن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول مليئة بالعناصر الغذائية المهمة التي يفتقر إليها كثير من الأنظمة الغذائية الاخرى.

ولذلك فأن مقال اليوم سيركز على سبب عدم الخوف من الكوليسترول في الأطعمة وسوف نسلط الضوء على افضل الأطعمة صحية عالية الكوليسترول والتى يجب تناولها - والاطعمة التى يجب تجنبها.


اهم الاطعمة التى تحتوى على الكوليسترول ويجب تناولها لفوائدها الصحية:

١- البيض:

يعتبر البيض خاصة المسلوق من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها رغم انها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ،
حيث توفر بيضة واحدة كبيرة (50 جرامًا) 207 مجم من الكوليسترول ولذلك يتجنب الكثير منا البيض
خوفًا من أنه قد يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ،
تظهر الأبحاث أن البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول وأن تناول البيض الكامل قد يعزز الكوليسترول الحميد (الجيد)
الواقي للقلب وليس المضر.

وبغض النظر عن كون البيض غنياً بالكوليسترول ، فانه يصنف كمصدر ممتاز للبروتين عالي الامتصاص
والعناصر الغذائية المفيدة مثل السيلينيوم وفيتامين أ والعديد من فيتامينات ب
ولذلك يمكننا القول ان تناول 1-3 بيضات يومياً آمن تماماً للأشخاص الأصحاء.


2 - الجمبري او محار البحر:

تعتبر محار البحر والجمبري - مصدرًا ممتازًا للبروتين وفيتامينات ب والحديد والسيلينيوم
وفي نفس الوقت تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. على سبيل المثال ،
توفر حصة 3 جمبريات جامبو (85 جرام) من الجمبري على 214 مجم من الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المحار على مكونات نشطة بيولوجيًا ، مثل مضادات الأكسدة الكاروتينية وتورين الأحماض الأمينية ،
والتي تساعد على الوقاية من أمراض القلب وخفض الكوليسترول الضار (الضار) (LDL) وهو امر مطلوب تماماً لنا.

تشير الأبحاث الأقدم إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من المأكولات البحرية تظهر معدلات إصابتهم بأمراض القلب
والسكري والأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل أقل من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من المأكولات البحرية
وهو ما يبرز اهمية تناول المأكولات البحرية وخاصة محار البحر والجمبري.


3- الجبن السويسري:

توفر شريحة واحدة (22 جرامًا) من الجبن السويسري حوالي 20 مجم من الكوليسترول
واشتهر هذا النوع من الجبن غالباً بزيادة الكوليسترول ، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن الجبن كامل الدسم
لا يرفع مستويات الكوليسترول كما هو معروف.

وجدت دراسة ان الجبن السويسرى كامل الدسم لا يرفع نسبة الكوليسترول الضار LDL (الضار)
عند مقارنته بنفس الكمية من الدهون المنخفضة أو عدد متساو من السعرات الحرارية من الخبز
وتحتوي الأنواع المختلفة من الجبن على محتوى غذائي متفاوت ، ولكن معظمها يوفر كمية جيدة من الكالسيوم
والبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب.


4- الكبد والقلب والكلاوي:

اللحوم العضوية مثل القلب والكلى والكبد - مغذية للغاية ومع ذلك غنية بالكوليسترول وكمثال قلب الدجاج مصدر ممتاز
لمضادات الأكسدة القوية وكذلك فيتامين B12 والحديد والزنك كما أنها يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ،
حيث يحتوي كوب واحد (145 جرام) على 351 مجم ونفس الحال فى تناول الكلاوي والكبد للماعز والابقار
لانهما اطعمة غنية جداً بالحديد والتى تقضى وتمنع الأنيميا الحادة في وقت قليل للغاية.


5- السردين:

السردين ممتلئ بالعناصر الغذائية القيمة للغاية ، فهو مصدر بروتين قوي وحصة واحدة 3.75 أونصة (92 جرام)
من هذه الأسماك الصغيرة تحتوي على 131 مجم من الكوليسترول ، بالإضافة إلى 63٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين D ،
و 137٪ من DV لفيتامين B12 ، و 35٪ من DV لكل الكالسيوم.

ويجب ذكر ان السردين مصدر ممتاز للحديد والسيلينيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين هـ.


6- الزبادي كامل الدسم:

الزبادي كامل الدسم هو غذاء غني بالكوليسترول ومليء بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم
والفوسفور وفيتامين ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.

كوب واحد (245 جرام) من الزبادي كامل الدسم يحتوي على 31.8 مجم من الكوليسترول.

وينصح الاطباء بتناول منتجات الألبان المخمرة كاملة الدسم مع انخفاض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وضغط الدم ،
فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري وكذا فإن منتجات الألبان المخمرة
مثل الزبادي تفيد صحة الأمعاء من خلال دعم بكتيريا الأمعاء النافعة.


اهم الاطعمة التى تحتوى على الكوليسترول ويجب تجنبها والابتعاد عنها لاضرارها الصحية:


1- الطعام المقلي في الزيت:


الأطعمة المقلية ، مثل اللحوم المقلية والجبن المصنعة ، تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وتستحق تجنبها كلما أمكن ذلك.

ذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وقد تحتوي على دهون متحولة ،
والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري وتضر بصحتك بشكل عام.

2- الوجبات السريعة (تيك اواي):


يعد تناول الوجبات السريعة أحد عوامل الخطر الرئيسية للعديد من الحالات المزمنة المرضية،
بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة حيث ان تناول الوجبات السريعة بشكل متكرر
يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيادة الدهون في البطن ، وارتفاع مستويات الالتهاب ، وضعف تنظيم السكر في الدم.

يرتبط تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة وطهي المزيد من الوجبات في المنزل بانخفاض وزن الجسم وتقليل الدهون في الجسم وانخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL).

3- الحلويات:


الحلويات بأنواعها والكعك والآيس كريم والمعجنات تحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول
وكذلك السكريات المضافة والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية وكثرة تناول هذه الأطعمة يؤثر بشكل ضار
على الصحة ويؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت ومن ثم السمنة والسكري وأمراض القلب والتدهور العقلي
وأنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تخلو هذه الأطعمة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للنمو ، مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية ولذلك يجب تجنبها والابتعاد عنها بشكل تام.


طرق صحية لخفض مستويات الكوليسترول في الدم:


قد يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) إلى تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية ،
مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين ويمكن ببساطة تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي
وبالتالي تقليل مستويات LDL وتحويل الكوليسترول الضار LDL الى الكوليسترول المفيد النافع HDL ويمكن ذلك من خلال:

- تناول المزيد من الألياف وخاصة الألياف القابلة للذوبان السريع في الجسم الموجودة في الفواكه والفاصوليا والشوفان.

- زيادة النشاط البدني بممارسة الرياضة بشكل يومي مما يؤدى لخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم.

- الحفاظ على الوزن المثالي وفقدان الوزن الزائد عن القوام المثالي هو من أفضل الطرق لخفض مستويات
الكوليسترول الضار في الدم بخفض LDL وزيادة HDL.

- الامتناع عن التدخين لان التدخين يزيد من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة
ويزيد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتصلب الشرايين.





google-playkhamsatmostaqltradent