recent
اخر الأخبار

البيض وخطر الكوليسترول

الصفحة الرئيسية

البيض وخطر الكوليسترول
 

البيض غذاء شائع لانه مغذي للغاية وغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتين والدهون كذلك.
في كثير من دول العالم حيث يكون البيض غير مكلف يأكله الكثير من الناس بانتظام وبشكل يومي.

في مرحلة ما ، ربما تكون قد سمعت أن الكوليسترول الموجود في البيض يساهم في الإصابة بأمراض القلب -
ومعروف ان الكوليسترول هو السبب الرئيسي للوفاة حول العالم قد استمر هذا الاعتقاد من قبل مسؤولي الصحة
والجمعيات الطبية والتغذوية على حد سواء ، مما دفع بعض الناس إلى تجنب تناول البيض خوفاً من الكوليسترول وخطورتة.

تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن العلاقة بين تناول البيض وارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب قد لا تكون قوية
كما كان يعتقد سابقًا عند الكثير منا - على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من الجدل حول هذا الموضوع
فقد خففت العديد من الإرشادات والتوصيات الصحية من القيود التي فرضوها ذات مرة حول استهلاك البيض اليومي.
ومع ذلك ، لا يزال الكثير من الناس قلقين من أن البيض يمكن أن يضر بصحة القلب عن طريق ارتفاع الكوليسترول.

وفي مقال اليوم نستعرض العلاقة بين البيض والكوليسترول وصحة القلب
ويتضمن المقال توصيات بشأن عدد البيض الذي يمكنك تناوله بأمان بشكل يومي.

علاقة البيض برفع مستويات الكوليسترول:

وجدت الدراسات الطبية على الملاحظة والتحليلات الفعلية أن تناول البيض قد لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
أو عوامل الخطر ، مثل الالتهاب ، وتيبس الشرايين ، وارتفاع مستويات الكوليسترول.

بعض التجارب المعشاة ذات الشواهد (RCTs) - المعيار الذهبي للبحث العلمي لقدرتها على تقليل التحيز -
لاحظ نتائج مماثلة ، على الرغم من ذلك عادة في مجموعات الدراسة الأصغر من 20-50 من البالغين الأصحاء.

وجدت التجارب ايضاً ذات الشواهد في مرضى السكري أن تناول 6-12 بيضة أسبوعياً
لا يؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول الكلية في الدم أو عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

أشارت التجارب التي قارنت وجبات الإفطار القائمة على البيض والوجبات الخالية من البيض إلى أن الكوليسترول
قد زاد بالفعل في مجموعات إفطار البيض. ومع ذلك ، فإن نسبة LDL-to-HDL -
وهي علامة بيولوجية شائعة الاستخدام لتقييم مخاطر الإصابة بأمراض القلب - ظلت دون تغيير ومع ذلك ،
فقد لاحظت دراسات أخرى وجود روابط بين تناول البيض ، ومستويات الكوليسترول ،
وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة.

ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الارتباطات السلبية لتناول البيض قد تكون أكثر وضوحاً
إذا تم تناولها جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
بصرف النظر عن البيض ، يمكن أن يشمل ذلك الزبادي والجبن واللحوم المصنعة والأطعمة المقلية.

وحتى الان وبشكل عام لا يزال هناك اختلافات حول كيفية تأثير البيض على الكوليسترول
والدور العام الذي يلعبه في خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة ويتفق العديد من الخبراء على أن هناك حاجة
إلى مزيد من الدراسات البشرية لمعالجة هذه الأسئلة بشكل اوضح وادق.


عدد البيض الصحي للأكل في اليوم:

مع استمرارنا في معرفة كيفية تفاعل البيض مع الكوليسترول والأمراض المزمنة ،
أصبح من الواضح بشكل متزايد أن المخاطر المرتبطة بتناول الكثير من البيض تختلف بين الأفراد وبعضهم البعض.

ويمكن أن تؤثر عوامل مثل الجينات وتاريخ العائلة وكيفية تحضير البيض ونظامك الغذائي العام
وحتى المكان الذي تعيش فيه على عدد البيض الذي يمكنك تناوله بأمان في اليوم.

ضع في اعتبارك أيضاً كمية الكوليسترول الكلي في نظامك الغذائي من الأطعمة غير البيض
إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا نسبياً في نسبة الكوليسترول ، فقد يكون لديك مساحة أكبر فيه للبيض. ومع ذلك ،
إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، فقد يكون من الأفضل الحد من تناول البيض.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ومستوى طبيعي من الكوليسترول ولا توجد عوامل خطر أساسية لخطر الإصابة
بأمراض القلب ، تشير بعض الأبحاث إلى أن 1-2 بيضة يومياً يمكن أن تكون آمنة على صحتة العامة ومفيد لصحة قلبك.

وجدت دراسة صغيرة أجريت على 38 من البالغين الأصحاء أن ما يصل إلى 3 بيضات يومياً حسنت مستويات LDL و HDL
ونسبة LDL إلى HDL . ومع ذلك ، قد يخجل الخبراء من اقتراح أكثر من بيضتين يوميًا ،
ولا يزال الكثيرون يقترحون التمسك بواحدة خوفاً من اي مضاعفات.

كما لاحظت دراسة أجريت على البالغين الكوريين أن تناول 2-7 بيضات أسبوعياً يساعد في الحفاظ
على مستويات الكوليسترول المرتفع HDL وتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وفي الوقت نفسه ،
فإن تناول بيضتين أو أكثر يوميًا لم يكن له نفس التأثيرات الوقائية.

والخلاصة هنا انه بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ، من الآمن تناول 1-2 بيضة يوميًا اعتمادًا على كمية الكوليسترول الأخرى
في نظامك الغذائي إذا كان لديك بالفعل ارتفاع في نسبة الكوليسترول أو عوامل خطر أخرى للإصابة بأمراض القلب ،
فقد يكون من الأفضل ألا تتناول أكثر من 4-5 بيضات أسبوعياً.


الافضل أكل بياض البيض فقط ام الصفار والبياض:

يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول والعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. ولكن قد يكون تناول بياض البيض فقط لتجنب الكوليسترول من صفار البيض ضروريًا فقط للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والذين لديهم خطورة بالفعل فى امراض الكوليسترول.


الفوائد الصحية للبيض:

البيض قليل التكلفة ومتعدد الاستخدامات ومصدر رائع للبروتين الخالي من الدهون وسهل وسريع التحضير.

ومن اهم فوائده:

- مليئ بالفيتامينات والمعادن. وخاصة الكولين والسيلينيوم وفيتامينات ب.

- غني بمضادات الأكسدة حيث تساعد مضادات الأكسدة في حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة
والأمراض المزمنة المرتبطة بها مثل أمراض القلب والسرطان.

- يحسن بعض المؤشرات الحيوية لأمراض القلب. وتشمل هذه المؤشرات الحيوية الالتهابية مثل مستويات الدم
من الانترلوكين 6 والبروتين التفاعلي سي.

- يساعد في فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من البروتينات الخالية من الدهون ،
وقد يكون البيض أكثر إشباعًا من وجبات الإفطار عالية الكربوهيدرات مثل الحبوب ، مما قد يساعدك على الشعور بالشبع
لفترة أطول وبالتالي تناول سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.


ملخص .. البيض وخطر الكوليسترول:

يمكننا تلحيص المقال في ان البيض مصدراً مغذياً للبروتين ، وهو عنصر أساسي في الأنظمة الغذائية لكثير من الناس لفوائدة العديدة.

وعلى الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أنها تتمتع أيضًا بالعديد من الصفات المعززة للصحة وخاصة للرياضيين.

بالنسبة للبالغين الأصحاء ، يبدو أن تناول 1-2 بيضة يومياً آمن ، طالما يتم تناولها كجزء من نظام غذائي عام مغذي.

إذا كنت قلقًا بشكل خاص بشأن مستويات الكوليسترول أو مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، فإن العمل مع متخصص مدرب مثل الطبيب أو اختصاصي التغذية هو أفضل طريقة لتحديد عدد البيض الآمن بالنسبة لك.

google-playkhamsatmostaqltradent